Bereidingswijze
- Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes.
- Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht.
- Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.
- Voeg het groentebouillontablet, 500 ml water en honing toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.
- Pureer de soep in blender of met staafmixer.
- Roer de room door de soep.
- Breng de soep op smaak met peper, zout en tabasco.
- Hak de peterselie fijn. Garneer de soep met peterselie.