Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de prei in ringen en de sjalotjes fijn.
- Bak de ui en de currypasta op een laag vuur tot de ui glazig ziet.
- Bak de prei 4 minuten mee op hoog vuur.
- Voeg de garnalen, pompoen en kokosmelk toe.
- Breng aan de kook en zet het vuur laag.
- Laat pruttelen tot de garnalen gaar zijn.
- Serveer de curry met de rijst.