Bereidingswijze
– Snij 25 gram boter in kleine klontjes en leg ze in de vriezer.
– Verhit de vloeibare margarine in een braadpan.
– Bestrooi de lamshaasjes met versgemalen peper en bak ze snel rondom bruin (3 à 4 minuten).
– Haal ze uit de pan en laat ze even rusten in aluminiumfolie.
– Schenk het sinaasappelsap in een pan en laat het op hoog vuur even inkoken.
– Voeg de honing en tijmblaadjes toe en laat even meekoken.
– Haal de pan van het vuur en klop met een garde de klontjes ijskoude boter erdoor.
– Haal de lamshaasjes uit de folie en bestrooi ze met zout.
– Leg ze op borden en schenk de saus erover heen.
– Lekker met haricoverts en aardappelpuree!