Bereidingswijze
– Verwarm de oven voor op 200°C.
– Meng alle ingrediënten voor de vulling door elkaar tot een smeuïge massa
– Bestrooi het binnenste van de forellen met zout en peper.
– Besprenkel met wat vers citroensap en wrijf in met mosterd.
– Vul elke holte op met ¼ deel van de vulling.
– Vet de bodem van een braadslee in met boter.
– Leg de forellen er naast elkaar in, met de vulling naar beneden.
– Giet de witte wijn erbij en bak in ca. 20 minuten gaar in de oven.
– Schep de vissen voorzichtig over op 4 grote platte borden.
– Lekker met wortelen en gepofte aardappel!