Bereidingswijze
Klop de eieren met de melk, voeg zout en peper toe. Doe de boter in een pan en voeg het eimengsel toe. Laat het al roerend stollen. Verdeel het roerei over voorverwarmde borden en bedek het met gerookte zalm en zure room. Afmaken met de sprietjes bieslook erover.
Lekker met geroosterd brood.