Meloen met kruidendressing en ham

Ingrediënten

voor 4 personen

–         1 galiameloen

–         4 takjes munt

–         10 sprietjes bieslook

–         1 theelepel vloeibare honing

–         2 eetlepels balsamicoazijn

–         4 eetlepels olijfolie, zout

–         ½ theelepel versgemalen peper

–         100 gram rauwe ham

–         1 zakje gemengde sla ( 75 gram)

Bereidingswijze

1.     Meloen schillen,  halveren en elk in 6 parten snijden.

2.     Blaadjes van 2 takjes munt fijnsnijden en bieslook knippen.

3.     De honing, azijn, olie, peper, munt en bieslook tot een dressing roeren en op smaak brengen met zout.

4.     Ham in brede repen snijden.

5.     Sla over 4 bordjes verdelen, meloenparten erop leggen en de dressing erover sprenkelen.

6.     Ham erover verdelen en garneren met de rest van de munt.